Cocina Manchega
Patrimonio de la literatura española, perpetuada universalmente por la pluma del inmortal Cervantes, elevada de la pobreza a la divinidad. Cocina generosa, contundente, recia con el frío, la nieve…. Cocina de remedios y curas de milagros con ajo y el insuperable sabor del laurel, el tomillo oloroso y otros condimentos de esta tierra de molinos, encantos y paisajes plácidos e interminables. Con estas ricas y saludables recetas típicas (y relativamente fáciles de hacer) presentamos este nuevo recetario de la cocina española más tradicional.
Las mejores recetas de la cocina manchega
- Sopa de ajo (Castellana)
- Crema fría de ajo
- Ajo Pringue (R. Nuestro Bar)
- Atascaburras (R. Nuestro Bar)
- Migas (Euroresidentes)Atascaburras
- Moje (R. Nuestro Bar)
- Huevos con pisto manchego (Receta vegetariana tradicional)
- Bacalao encebollado al azafrán (R. Azafrán)
- Perdiz en escabeche (R. Azafrán)
- Perdiz estofada (R. Azafrán)
- Mojete de conejo (R. Azafrán)
- Gazpacho manchego (R. Nuestro Bar)
- Lomo a la orza y Patatas a lo pobre (R. Juanito)
- Manitas de cerdo rellenas (R. Azafrán)
- Miel sobre hojuelas (R. Nuestro Bar)
Postres y Dulces manchegos
- 1 – BRAZO DE GITANO
- 2 – CREMA DE MOKA
- 3 – ARROZ CON LECHE A LA CREMA
- 4 – TARTAS (VARIAS)
- Tarta de coco
- Tarta de manzana
- Tarta de ostiones (andaluza)
- Tarta de queso
- 5 – PRINGADILLAS
- 6 – POLVORONES
- 7 – PERRUNAS
- 8 – HUESO DE SANTO
- 9 – FLAN DE LECHE
- 10 – FLAN DE CAFE
- 11 – CANELOS
- 12 – NATILLAS CACAO
- 14 – TOCINO DE CIELO
- 13 – DULCE DE HIGOS
- 15 – TORTAS DE MIE
- 16 – TORTAS DE CHICHARRONE
- 17 – MANTECADOS DE COCO
- 18 – FLORES (manchegas)
- 19 – BUÑUELOS DE VIENTO
- 20 – PASTELES MEDIA LUNA
- 21 – POSTRE DE MELOCOTON
- 22 – BIZCOCHO LEONES
- 23 – BIZCOCHO MALLORQUIN
- 24 – ENACEITADOS
- 25 – MAGDALENAS
- 26 – MAGDALENAS DE NATA
- 27 – MAGDALENAS DE LECHE
- 28 – QUESO AMERICA
- 29 – BUÑUELOS- BOCADITOS DE NATA
- 30 – MANTECADOS DE ASTORGA
- 31 – MANTECADOS MANCHEGOS
- 32 – BARQUILLO
- 33 – PASTEL DE NATA
- 34 – ROSCOS FRITOS
- 35 – GALLETAS
- 36 – BIZCOCHO NATA
- 37 – FLAN DE COCO
- 38 – MAGDALENAS
- 39 – MOSTILLO
- 40 – BIZCOCHO DE SABOYA
- 41 – PLUM CAKE
- 42 – FRESONES CON NATA
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